海湾扇贝低温无水保活过程中营养成分和生化特性的变化

在4℃条件下,采用充氧保湿处理海湾扇贝Argopecten irradians 无水保活20 d,测定无水保活过程中海湾扇贝的营养成分、糖原、乳酸含量,以及总挥发性盐基氮( TVB-N)、游离脂肪酸( FFA)、硫代巴比妥酸( TBA)和盐可萃取性蛋白氮( EPN)等指标的变化。结果表明：在低温充氧保湿条件下,随保活时间的延长,海湾扇贝的水分、粗蛋白质和粗脂肪含量略微下降,粗灰分含量上升,但均无显著性差异(P>0·05);糖原含量和EPN值呈下降趋势,且在11~20 d的保活过程中均显著降低(P<0·05);乳酸含量呈上升趋势,且在11~20 d的保活过程中显著升高( P<0·05); TVB-N值呈上升趋势,且在15~20 d的保活过程中显著升高( P<0·05),但保活20 d时的TVB-N含量仍低于鲜、冻动物性水产品卫生标准( GB2733—2005)中对海产贝类的TVB-N可接受限0·15 mg/g;FFA、 TBA值均呈上升趋势,但上升趋势平缓,变化幅度小,且无显著性差异(P>0·05)。研究表明,在充氧保湿条件下,低温无水保活20 d的海湾扇贝营养损失和品质风味变化均较小,且保持着良好的鲜活状态。     

海湾扇贝引种及展望

海湾扇贝原产于美国大西洋海岸,自1982年引种以来,取得了巨大的经济社会效益和生态效益.随着海湾扇贝的大规模养殖,制约海湾扇贝养殖的一系列问题逐渐显现,尤其是种质退化,虽然采取了一系列的相应措施,取得了一定的成效,但没有从根本上解决这些问题.通过新品种的引进可以遏制种质退化,促进生态平衡,提高单位养殖水体的效益,预防传...     

Production of a base population and its responses to F1 selection in the bay scallop, Argopecten irradians irradians Lamarck (1819)

A base population of the bay scallop, Argopecten irradians irradians Lamarck, was produced by crossing two cultured bay scallop populations. After 1 year of rearing, the top 10% truncation selection of the top 10% ( i =1.755) was carried out in the base population of about 1300 adults. A control parental group with a an identical number to the select parental group was randomly selected from the entire population before isolation of the select parental group. The result showed that, at the larval stage, the growth rate of larvae in the selected line was significantly higher than that of the control ( P <0.05), and that the genetic gain was 6.78%. Owing to the lower density of control at the spat stage, the mean shell length of the control line was larger than that of the select line at day 100. When the same density was adjusted between two lines in the grow-out stage (from day 100 to 160), the daily growth rate of the selected line was significantly higher than that of the control line ( P <0.05). Survival of the select line was significantly larger than that of the control line in the grow-out stage. In conclusion, the results obtained from this experiment indicate that selective breeding from a base population with a high genetic diversity established by mass spawning between different populations appears to be a promising method of genetic improvement in bay scallop, A. irradians irradians Lamarck.     

墨西哥湾扇贝高起始致死温度的研究

于2004、2005年2个年度采用电子恒温控制装置(精度±0.1℃)研究北部湾海域养殖墨西哥湾扇贝(Argopectenirradians concentricusSay)对高温的耐受性,以期为该贝在南方海域的养殖提供依据。样品规格设稚、小、中、大4种,平均壳高分别为0.52 cm、1.83 cm、3.13 cm、5.01 cm。实验温度梯度0.5℃,范围31.0～34.0℃。实验前各温度组从常温状态按1℃/4 h的速率先后升温至各预设温度;把高温敏感起始点(Upper sensitive incipient temperature)定义为采用Duncan法多重比较结果显示与常温对照组存活率有显著差异(P<0.05)的高温端最低温度(记为USIT);把高起始致死温度(Upper incipient lethal temperature)定义为高温端168 h内导致各规格贝50%死亡的温度(记为168 h UILT50)。研究结果表明,稚、小、中、大4种规格贝的168 h UILT50分别为(32.40±0.01)℃、(32.67±0.01)℃、(32.71±0.01)℃、(32.08±0.02)℃,不同规格的墨西哥湾扇贝对高温的耐受性存在显著性差异(P<0.05),耐受性排列为小贝=中贝>稚贝>大贝。实验期间,未经历产精排卵的大贝,其168 h UILT50为(32.41±0.02)℃,经历产精排卵的大贝则下降为(31.73±0.02)℃,两者对高温的耐受性也存在显著性差异(P<0.05);稚贝与大贝的USIT均为31.5℃,而小、中贝则为32.0℃,进一步说明稚贝与大贝高温耐受性比小、中贝低。研究结果肯定了北部湾6 m以上水深海域夏天养殖该贝的安全性,也为墨西哥湾扇贝养殖场合适度的评价提供依据。     

墨西哥湾扇贝亲代选择对自交子一代的影响

试验从来自同一养殖群体的1000个随机个体墨西哥湾扇贝(Argopecten irradians concentricus Say)中选取规格最大(壳长58.3~61.9 mm)、中等(壳长49.5~50.8 mm)、最小(壳长38.9~41.1 mm)的性成熟个体各3个作为亲贝,按规格分成大、中、小3组,利用该贝雌雄同体的特性分别进行各组内亲本个体自交。在相同环境及试验条件下通过比较各自交组受精率、孵化率、稚贝育成率、海上暂养及标粗期存活率、养成期存活率、壳长壳高体重日增长率和选择反应等指标的差异,分析亲本选择对自交子代生产性能的影响。结果表明,从上述各指标看,大规格亲贝优于中规格亲贝(P<0.01);中规格亲贝优于小规格亲贝(P<0.01)。大规格亲贝壳高、壳长和体重的选择反应分别为6.0 mm、5.4 mm和6.3 g,中规格亲贝分别为-0.4 mm、-0.1mm和-0.7 g,小规格亲贝分别为-4.7 mm-、5.3 mm和-7.6 g。大规格亲贝壳高、壳长和体重的实现遗传力分别为0.52、0.49和0.40。研究证明,墨西哥湾扇贝亲代选择对自交子一代生产性能具有极显著影响(P<0.01),大规格亲贝自交后代表现出明显生长优势,截断选择策略有效。     

墨西哥湾扇贝选育系早期发育与生长

在水温28~29℃、盐度24~25条件下,研究墨西哥湾扇贝(Argopecten irradians concentricus)选育系的早期发育及幼虫和稚贝的生长。受精卵经50 min发育至卵裂,经22~24 h发育至D形幼虫,经11 d发育至眼点幼虫并出现足,进入附着变态阶段。选育系的胚胎发育时间和浮游幼虫前期壳长、壳高与对照系比较差异不显著(P0.05);浮游幼虫后期及至附着变态阶段,选育系与对照系的壳长和壳高差异显著(P0.05)。选育系的附着变态率和存活率与对照系比较均差异显著(P0.05),且优势明显。本研究表明,墨西哥湾扇贝浮游幼虫发育前期缓慢,幼虫后期、稚贝期生长迅速;壳长和壳高的生长速度不同步,幼虫前期壳长生长快于壳高,后期壳高生长快于壳长,并于第28~30天时壳高超过壳长。墨西哥湾扇贝选育系在幼虫和稚贝阶段生长速度明显快于对照系,具有明显的生长优势及生长潜力。     

总氨态氮对海湾扇贝幼体存活和生长的影响

为确定海湾扇贝Argopecten irradias育苗用水的水质指标,进行了总氨态氮对海湾扇贝幼体存活和生长的影响试验。结果表明:在pH为8.20~8.30、水温为21.5~22.5℃、盐度为27~28条件下,总氨态氮对海湾扇贝受精卵孵化率的24 h半数有效浓度(EC_(50))为3.089 mg/L(非离子氨态氮NH_3-N=0.194mg/L),最大毒物允许浓度(MATC)为0.86~1.80 mg/L(非离子氨态氮NH_3-N=0.054~0.113 mg/L);在pH为7.95~8.10、水温为23~25℃、盐度为27~28条件下,总氨态氮对浮游期幼虫(2日龄)存活的48 h半致死浓度(LC_(50))为7.801 mg/L(NH_3-N=0.342 mg/L),96 h LC_(50)为2.445 mg/L(NH_3-N=0.107mg/L),144 h LC_(50)为1.294 mg/L(NH_3-N=0.057 mg/L);对浮游期生长的144 h EC_(50)为2.023 mg/L(NH_3-N=0.089 mg/L);浮游期的MATC为0.37~0.66 mg/L(NH_3-N=0.016~0.029 mg/L);总氨态氮浓度≤2.03 mg/L(NH_3-N≤0.089 mg/L)时,均有幼体变态为稚贝;变态期(眼点出现至变态成稚贝)幼体眼点出现率的192 h EC_(50)为1.460 mg/L(NH_3-N=0.064 mg/L),变态率的408 h EC_(50)为1.927 mg/L(NH_3-N=0.085 mg/L)。研究表明,根据各个时期的EC5推测,海湾扇贝育苗期间,在pH为7.95~8.10条件下总氨态氮浓度控制在0.40 mg/L(NH_3-N=0.018 mg/L)以下最佳,本研究结果为完善海湾扇贝生态学及育苗期间的水质调控技术提供了参考。     

软骨藻酸对海湾扇贝(Argopecten irradians)血淋巴免疫力和抗氧化力的影响研究

软骨藻酸是一种神经性贝类毒素，大多数研究只报道了对陆生动物神经系统的毒性和在贝类组织内累计的软骨藻酸的浓度，而对软骨藻酸对贝类自身的免疫及抗氧化系统的毒性作用相关的研究不足。扇贝作为无脊椎动物，缺乏适应性免疫，主要依靠先天免疫系统进行防御。因此，本研究以海湾扇贝（Argopecten irradian）为研究对象，在0、10 ng/mL、50 ng/mL和100 ng/mL软骨藻酸浸泡6 h、12 h和24 h后通过测定扇贝血淋巴中超氧化物歧化酶（SOD）、溶菌酶（LZM）活性和谷胱甘肽（GSH）含量以及免疫、抗氧化相关基因（Cu/ZnSOD、MnSOD、GST和ACP）相对表达量来研究其对扇贝免疫力及抗氧化系统的影响。结果发现，LZM活性在10 ng/mL和50 ng/mL软骨藻酸处理后显著提高；ACP基因表达量在6 h和12 h内表达量受到上调，而在24 h表达量显著下调；10 ng/mL、50 ng/mL和100 ng/mL软骨藻酸浸泡扇贝6~24 h后SOD活性受到抑制，并且Cu/ZnSOD和MnSOD基因表达受到调控；GSH含量显著提高，并且GST基因表达量显著上调。以上结果表明软骨藻酸处理虽然会抑制抗氧化酶SOD活性，并且高浓度长时间处理会造成免疫疲劳现象，但机体可通过提高血淋巴GSH水平和GST基因的表达量来抵抗软骨藻酸的毒性。因此，本研究初步揭示了软骨藻酸对扇贝等双壳类免疫力、抗氧化力和解毒力的影响。     

微波清解——石墨炉原子吸收法研究海湾扇贝中金属的富集效应

采用微波消解对海湾扇贝样品进行处理，用原子吸收光谱仪测定海湾扇贝各组织中重金属Ph、Cu、Cd含量。结果表明：微波消解一石墨炉原子吸收法能准确测定海湾扇贝体内Ph、Cu、Cd含量。消化液无色透明、无残渣，消化完全。内脏中Pb、Cu、Cd含量最高。从饮食安全角度来讲，食用贝柱比食用整体贝肉安全。     

海湾扇贝“中科红”品种与普通养殖群体不同温度下早期性状的比较

采用自交、杂交和混交等不同的交配方式分别获得海湾扇贝“中科红”品种和普通养殖群体（对照组）的受精卵和幼虫，在20 ℃、23 ℃和26 ℃三个温度条件下培养，比较了两个群体在不同温度下的孵化率、10日龄幼虫存活率、1日龄和10日龄幼虫壳长。实验结果表明：“中科红”海湾扇贝自交系、杂交系和混交系的孵化率均大于对照组。自交系10日龄幼虫存活率显著高于对照组（P＜0.05），而杂交系和混交系的10日龄幼虫存活率小于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。“中科红”海湾扇贝自交系（P＜0.05）和混交系幼虫的1日龄壳长大于对照组，杂交系的显著小于对照组（P＜0.05）。幼虫生长10日后，“中科红”海湾扇贝自交系、杂交系（P＜0.05）和混交系幼虫壳长均比对照组大，表现了较强的生长优势。温度对4个性状均有显著影响（P＜0.05）。“中科红”海湾扇贝对低温（20 ℃）和高温（26 ℃）的耐受性均高于对照组。